Všechny ingredience smícháme dohromady a vypracujeme pečlivě těsto. Těsto je ze začátku lepivější, tak trochu přisypáváme mouku. Pokud se vám bude těsto roztékat, přidáme více mouky. Vypracované těsto zabalíme do fólie nebo dáme do uzavíratelné krabičky a necháme uležet v lednici max 24 hodin.
Poté těsto vyndáme, pracovní plochu si posypeme moukou, aby se nám těsto nepřilepilo. Rozválíme ho aspoň na 5 mm tenký plát. Začnem formičkami vykrajovat různé motivy a položíme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme péct do trouby cca na 10 min na 170 stupňů.
Hned po vytažení ještě horké potřeme žloutkem, aby perníčky měly lesk. Zdobit můžeme ihned po vychladnutí nebo druhý den.
Bílky si ručně vyšleháme s cukrem. Míchala jsem asi 10 minut, aby nám vznikla správná hustota. Poleva by neměla stékat ze lžíce. Můžeme zdobit. Poté perníky necháme zaschnout a uložíme do krabice do chladu, aby nám změkly. Na Vánoce už můžeme podávat.
Dobrou chuť.
