Na stránce Račianského Spolku se objevil recept Makovník a ořechovník podle starého Račianského receptu a my jsme neodolali.
Richard Súčanský sbírá tradiční recepty od zkušených Račianskýách kuchařek a právě tyto dva recepty jsou opravdu vzácné. A to konkrétně makovník a ořechovník, který by se měl určitě uchovat i pro další ganerace.
Babiččin máslový závin (Recept na 4 nohy)
Těsto: 600 g polohrubé mouky, 60 g moučkového cukru, 2 ks žloutků, 50 g droždí, 2 dcl mléka, 250 g másla.
Maková nádivka: 300 g máku, rozinky, 1 dcl rumu, citronová kůra, 300g cukru krystal, 1,5 dcl vody. Z cukru a vody uvaříme cukrový sirup (na nit). Do máku zamícháme horký sirup a přidáme 1 dcl rumu a asi 3 proužky citronové kůry.
Ořechová nádivka: 300 g mletých ořechů, pomerančová kůra, 300 g krystalového cukru, 1,5 dcl vody. Do ořechů zamícháme horký cukrový sirup a asi 3 proužky pomerančové kůry.
