Chcete své hosty ohromit dokonale připraveným jídlem? Pak nevynechejte tyto rady od profesionálních kuchařů, díky kterým vás bude vaše návštěva skutečně pokládat za profesionálního kuchaře.

I když věřím, že mnozí z vás jsou výborní kuchaři, i z vlastní zkušenosti vím, že za dobrým jídlem nestojí vždy jen přesné dodržení receptu. Ve skutečnosti, se volba receptu podílí na chutném výsledku pouze z jedné části. Neméně důležitý je výběr dobrých a chutných surovin, ale zejména jejich zpracování a úprava.

Dnes vám proto přináším těchto 11 rad do kuchyně, díky kterým bude vaše jídlo mnohem chutnější a vaši hosté budou mít pocit, že před nimi stojí skutečný mistr kuchař.

1) Kdy otočit steak při opékání

kdy-otocit-steak-pri-opekani

Pokud necháte maso na pánvi příliš dlouho, jeho kůrka se stane velmi tuhou, ale zejména maso bude uvnitř mdlé a suché. Abyste zjistili, zda je maso vhodné na otočení, zkuste jemně zatřást pánví. V případě, že maso začne klouzat po pánvi, můžete ho otočit.

2) Zvolte správný olej

Smažení na panenském olivovém oleji je náročné, protože se rychle začne přepalovat. Zvolte proto raději oleje s vyšším bodem přepalování, nebo použijte například vepřové sádlo. Smažit můžete i na olivovém oleji, ale zvolte nižší teploty a smažte jen krátce.

3) Zjistěte, zda je vejce čerstvé

zjistete-zda-jsou-vejce-cerstva

Vhoďte vejce do sklenice se studenou vodou. Pokud vejce klesne na dno, znamená to, že je čerstvé a můžete jej bez obav použít. V případě, že se vznáší ve středu, je staré asi 2 týdny, ale stále je použitelné. Vajíčko, které ale plave na hladině, je již skutečně staré a neměli byste ho už používat.

4) Sýr přidávejte až na konci

Při pečení v troubě je lepší přidávat sýr na pokrm asi 5 minut před vyjmutím. V opačném případě se bude sýr v troubě přepalovat či vytvoří tvrdou a nepříliš chutnou kůrku.

5) Nechte maso odpočinout

Nikdy neservírujte právě opečené či ogrilované maso. Raději ho nechte pár minut odpočinout a až poté jej servírujte. Díky tomu šťáva zůstane v mase i po jeho krájení a zlepší se struktura a jeho chuť.

článek pokračuje na další stránce….

ZANECH STOPU

Please enter your comment!
Please enter your name here